安地瓜，瓜地馬拉
撲卡咖啡園由Carmona莊園中的Maria Zelaya女士所有，這座咖啡園在瓜地馬拉的安地瓜這個高地上。1890年的巴黎博覽會中即被稱為「世上最好的咖啡」，這座咖啡園維持了一世界的優質咖啡。而在2004年，撲卡的咖啡被評為「王中之王」。這種咖啡會標明出產年份，撲卡咖啡園的咖啡豆都很完滿且會讓口齒留香。安地瓜的咖啡被稱作古典咖啡，因為這是在最古老的咖啡產地所生產的。
一片沃土、有火山滋養、有大量陽光且時而涼爽，這就是安地瓜地區的特性。這個村莊有著壯麗的火山：Agua, Acatenango與Fuego。偶爾，瓜地馬拉唯一的活火山Fuego火山，會在安地瓜的土地上灑上一層富於礦物質的火山灰。安地瓜的古典咖啡有著豐盈的咖啡豆、濃郁的香味以及讓人無法忘懷的酸味。
契圖－提若咖啡園
可邦，瓜地馬拉
2004年，可邦的咖啡獲得美國專業咖啡協會認定為最好的咖啡。其特色為溫潤以及具巧克力味道的口感。
熱帶森林是此一地區的特色，而豐沛的雨量供給一切成長所需。
可邦地區與其他的咖啡產區有著相當的差異：終年有霧、多雨且涼爽，土壤由石灰質與黏土組成。可邦地區大多數的雨林在波浪狀的丘陵上生長，此種地形是當地的典型，這是因為受到熱帶大西洋流域與北邊叢林的影響。
可邦雨林是與其他咖啡產區最不同的一個地區。所產的咖啡很飽滿，有些微的酸味，香味中帶著少許酒香。

聖馬可，瓜地馬拉
聖馬可的咖啡必然是要以火山名來命名，因為這個地區是所有咖啡產區中有著最多火山的；甚至有些火山是中美洲最高的火山：太賀摩可火山（Tajumulco）與塔卡納火山（Tacana）。
聖馬可也是七個咖啡產區中最熱的一區，每年雨季有著最大的降雨量，因而開花結果的速度最快。由於雨季集中在六到九月，還會造成小型的泛濫，能夠達到5000公釐的年雨量。
聖馬可火山區的咖啡有著明顯的酸味，良好的豆型以及細緻與輕淡的花香。

由Axel de Leon先生所有，非賈內的咖啡有著杏仁與焦糖的味道，每次採收的咖啡都維持此種風味。我們選擇這一種咖啡，因為法國在之前沒有進口過這種咖啡，或許其品質能投客人所好。
此一地區海拔相當高且廣大，人們很難想像自己是在一處高地上。聖塔安娜咖啡園與安地瓜的咖啡園相互較勁，因為這也是最古老的咖啡產區之一。
豐饒的火山土，高海拔以及近在咫尺的活火山都讓非賈內與其鄰居安地瓜有所不同。然而豐沛的雨量、高溼度以及氣候變化，讓非賈內成為一個氣候多元的地區。位在聖塔安娜高地上的非賈內所產的咖啡有著尊貴的香氣以及圓潤的咖啡豆
非洲的選品
歐洛米亞咖啡園
利姆，衣索匹亞
衣索匹亞是世界咖啡的搖籃，而我們在這個國家西南邊的高原上所看的還是很原始的熱帶森林。在衣索匹亞所生產的咖啡都是有機的，因為肥料與殺蟲劑的使用還不是很普遍。然而因為處理這些證書所需的費用與其他行證手續的問題，有機產品證書卻很鮮見。歐洛米亞咖啡園是非洲第一個持有有機證書的農產合作社。
第一次品嚐歐洛米亞咖啡園的咖啡，所感受到的是有一種晒乾杏桃的味道，然後是薄荷與黑巧克力味，且有一種圓潤的酸味，豆子也很豐實。

由Axel de Leon先生所有，非賈內的咖啡有著杏仁與焦糖的味道，每次採收的咖啡都維持此種風味。我們選擇這一種咖啡，因為法國在之前沒有進口過這種咖啡，或許其品質能投客人所好。
此一地區海拔相當高且廣大，人們很難想像自己是在一處高地上。聖塔安娜咖啡園與安地瓜的咖啡園相互較勁，因為這也是最古老的咖啡產區之一。
豐饒的火山土，高海拔以及近在咫尺的活火山都讓非賈內與其鄰居安地瓜有所不同。然而豐沛的雨量、高溼度以及氣候變化，讓非賈內成為一個氣候多元的地區。位在聖塔安娜高地上的非賈內所產的咖啡有著尊貴的香氣以及圓潤的咖啡豆
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歐洛米亞咖啡園
利姆，衣索匹亞
衣索匹亞是世界咖啡的搖籃，而我們在這個國家西南邊的高原上所看的還是很原始的熱帶森林。在衣索匹亞所生產的咖啡都是有機的，因為肥料與殺蟲劑的使用還不是很普遍。然而因為處理這些證書所需的費用與其他行證手續的問題，有機產品證書卻很鮮見。歐洛米亞咖啡園是非洲第一個持有有機證書的農產合作社。
第一次品嚐歐洛米亞咖啡園的咖啡，所感受到的是有一種晒乾杏桃的味道，然後是薄荷與黑巧克力味，且有一種圓潤的酸味，豆子也很豐實。

衣索匹亞的咖啡是世界上相當好的咖啡。生長在高原上，耶喀雪非的咖啡有著濃郁的花香，圓潤的酸味與堅實的果子，因此這裡的咖啡成為世界頂級咖啡之一。耶喀雪非所生產的是出自人工採收的成熟櫻桃咖啡。
品嚐特色：有著蜂蜜與茉莉花的味道。入口後很順口，而舌頭上會有厚實與平滑的感受。
其他選品

衣索匹亞的咖啡是世界上相當好的咖啡。生長在高原上，耶喀雪非的咖啡有著濃郁的花香，圓潤的酸味與堅實的果子，因此這裡的咖啡成為世界頂級咖啡之一。耶喀雪非所生產的是出自人工採收的成熟櫻桃咖啡。
品嚐特色：有著蜂蜜與茉莉花的味道。入口後很順口，而舌頭上會有厚實與平滑的感受。
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地處多明尼加共和國的卡洛瑪，高度在海拔1250到1500公尺之間。在此種植的咖啡有著不同種的Caturra，還有一些Tipico與Bourbon。這個地區特書的氣候讓收成時間從十二月延展到六月。
一種厚實的咖啡，深沉且完滿。讓人覺得就像是種好酒。

地處多明尼加共和國的卡洛瑪，高度在海拔1250到1500公尺之間。在此種植的咖啡有著不同種的Caturra，還有一些Tipico與Bourbon。這個地區特書的氣候讓收成時間從十二月延展到六月。
一種厚實的咖啡，深沉且完滿。讓人覺得就像是種好酒。

馬他得米納是個有著悠久咖啡生產歷史的地區。這個區域中，由於海拔高度（800-1300公尺）與氣候，所生產的咖啡與中美洲的很類似。這裡的咖啡較巴西其他地方的咖啡成熟的晚。
這裡的咖啡有著古典與細緻的味道，攙雜著烤杏仁的香味，口中則有煙草與巴斯馬提米（basmati，當地所產的一種米）的味道。

馬他得米納是個有著悠久咖啡生產歷史的地區。這個區域中，由於海拔高度（800-1300公尺）與氣候，所生產的咖啡與中美洲的很類似。這裡的咖啡較巴西其他地方的咖啡成熟的晚。
這裡的咖啡有著古典與細緻的味道，攙雜著烤杏仁的香味，口中則有煙草與巴斯馬提米（basmati，當地所產的一種米）的味道。