La Cafeoteca organiza:
• Cada día: la degustación de una muestra de café oro diferente.
• Cada mes: una reunión de “catación abierta” en el marco de la Academia de Cafeologia de café en el restaurante Procope, el café mas antiguo de Paris.
• Con cita: una degustación para los profesionales de la torrefacción y de la restauración.

Cada productor de café tiene una ocasión única de presentar y hacer degustar su producción a especialistas y amateurs advertidos, en el marco agradable de Soluna Cafés, enfrente de la Isla de San Luis en pleno corazón de Paris.

El Club de Cafologia , convertido en la Academia de Cafeologia, ha acogido en los salones emblemáticos de Procope, mas de 200 muestras de cafés de plantación.
Estos han sido preparados con la contribución activa de profesionales de la torrefacción, analizados y probados por un jurado calificado que ha atribuido diplomas de “Gran Crudo” y “Primer Crudo” recompensando las cualidades excepcionales de la taza.

Tanto Connaissance du Café como Soluna Cafes se inspiran en la misión de Specialty Coffee Association of Europe ( SCAE : www.scae.com ) con la cual comparten los objetivos y los retos.

Así, nuestra pasión común del café ha encontrado naturalmente el marco de su expresión: la asociación desarrolla actividades estrictamente pedagógicas en reuniones de Academia, mientras que Soluna –Cafés pone a disposición del consumidor una gama de Plantaciones de Honor cuidadosamente seleccionadas.

Si usted desea exponer sus cafés en la Cafeoteca, llene el formulario sobre el web site... y siga las instrucciones.