La Cafeoteca nació como una respuesta a la demanda creciente de cafés de plantación con la trazabilidad conocida. Esta demanda fue concretizada durante cinco años de trabajo de la asociación Connaissance du Café y de su emanación: La Academia de Cafeologia, agrupando a degustadores profesionales provenientes del mundo del vino del café y sobre todo de la gastronomía francesa.
Un espacio dedicado a los cafés
La Cafeoteca esta situada en el mero centro de Paris 52, rue de l’Hotel-de-Ville, en el barrio del Marais, a proximidad de Notre Dame, en un barrio privilegiado a nivel artístico y cultural. Se articula alrededor del universo de los cafés, poniendo a su disposición:
Un espacio de torrefacción y venta
Cafés oro en sacos de 25 libras.
Nuestros cafés son tostados diariamente
• Una selección de cafés en grano y molidos delante del cliente — Pagina Nuestros cafés en venta
• Productos derivados del café: aceite de café oro y tostado (una exclusividad de Soluna-cafés) — Pagina Aceites de Cafés
• Accesorios y Equipo para consumidores advertidos (tostadores domésticos, cafeteras, vajilla)
Un salón de cafés tranquilo
Proponemos un menú de todos nuestros cafés a la venta en diferentes versiones: frió, expreso, capuchino, frapé, largo, o nuestro cocktail Soluna. A degustar acompañado de un postre en la versión café gourmand o bien de una comida liviana a base de ensaladas en días calurosos y sopas en los mas frescos.
Un espacio cultural y de aprendizaje
Soluna-Cafés y la Cafeoteca de Paris proponen una agenda cultural variada.
Conciertos y recitales de los días jueves y sábado, exposiciones quincenales y conferencias alternan con eventos semanales consagrados a un país cafetero.
Sesiones de iniciación a la Cafeologia forman parte de la rutina de la Cafeoteca en su versión: caféicultura, torrefacción y degustación sobre protocolo.
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La Cafeoteca
La Cafeoteca
